Kapusta młoda

    Duszona na krótko młoda kapusta to klasyka kuchni polskiej.

    30 MIN.
    3-4
    ~810
    łatwy

    Obecnie co raz wcześniej możemy kupić i cieszyć się smakiem wiosennej młodek kapusty. Jest ona krucha, posiada naturalną słodycz, której nie ma jej późniejsza odmiana. Dzięki temu, że jest delikatna, potrzebuje krótkiej obróbki cieplnej, przez co zachowuje witaminy i minerały. Doskonały dodatek do mięsnych dań.

    duszona młoda kapusta z koperkiem w miseczce

    Składniki:

    • 1 główka młodej kapusty
    • 80 g masła
    • pęczek koperku
    • 1 łyżka soku z cytryny
    • 1 łyżeczka soli

    Co i jak:

    • Kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka, dolewamy pół szklanki wody. Dusimy pod przykryciem 15-20 minut, aż liście zmiękną.

    • Dodajemy, masło, posiekany koperek, sok z cytryny i sól.

    • Mieszamy dokładnie i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut.

    Porada:

    Można zrobić wersję z boczkiem. Wówczas podsmażamy kawałki boczku na maśle, dodajemy 2 łyżki mąki, robimy zasmażkę. Przekładamy do miękiej kapusty wraz z koperkiem, sokiem z cytryny i solą.

    10.01.2026