Kozacka soczewicowa

    Prosta w przygotowaniu, pełna białka i rozgrzewających przypraw zupa z zielonej soczewicy.

    50 MIN.
    4-5
    ~1820
    łatwy

    To moja ulubiona zupa na bazie zielonej soczewicy i warzyw, którą gotuję jako konkretne, roślinne danie jednogarnkowe. Aromatyczne przyprawy i lekko wędzony, korzenny charakter zapewnia zupie głęboki smak. Sprawdza się jako pełnoprawny obiad lub kolacja, szczególnie wtedy, gdy wracamy do domu przemoczeni, przemarznięci i mamy ochotę na coś konkretnego i rozgrzewającego.

    kozacka zupa z zielonej soczewicy w miseczce

    Składniki:

    • 350g zielonej soczewicy
    • 1 cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • 1 ziele angielskie
    • 1 goździk
    • mały koncentrat pomidorowy
    • 2 litry bulionu warzywnego
    • 3 ziemniaki
    • 2 łyżeczki wędzonej papryki
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
    • 1/2 łyżeczki kminku
    • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • olej do smażenia
    • sól i pieprz do smaku

    Co i jak:

    • Cebulę zeszklić na oleju w dużym garnku wraz z zielem angielskim i goździkiem. Następnie dodać posiekany czosnek, a po ok. 1 minucie koncentrat pomidorowy. Całość smażyć, często mieszając następne 3-4 minuty.

    • Dolać 2 litry bulionu, a następnie dodać soczewicę i pokrojone w dużą kostkę ziemniaki. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, aż soczewica i ziemniaki zmiękną.

    • Pozostałe przyprawy podsmażyć kilka minut na oleju na małej patelni, aż zaczną intensywnie pachnieć. Następnie dodać je do zupy wraz z sosem sojowym i wymieszać.

    • Gotować jescze kilka minut i odstawić.

    • Przepis zaczerpnięty z z Jadłonomii Marty Dymek.

    Porada:

    Lepiej smakuje na drugi dzień.

    11.01.2026