Makaron z kurczakiem
Szybki i prosty pomysł na pełnowarotściowy obiad z makaronu.
Jeśli mamy w lodówce upieczone piersi kurczaka lub indyka i nie mamy za dużo czasu, polecam obiad w stylu włoskim. Czas przygotowania to tyle ile gotuje się makaron, czyli 10-12 minut. Zawsze się sprawdza. Osobiście lubię włoską nazwę: pasta con pollo e pomodoro
Składniki:
- upieczona pierś z kurczaka
- 250 g makaronu np. linguine
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml czerwonego wina
- zielona pietruszka
- olej do smażenia
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
Co i jak:
Po wrzuceniu makaronu do wody mamy co najmniej 10 minut na przygotowanie sosu z kurczakiem. Powinno wystarczyć.
Na głęboką patelnię wrzucamy lekko rozgniecione 2 ząbki czosnku w łupinach oraz łodygi zielonej pietruszki, same listki przydadzą się do posypania na talerzu. Smarzymy 2-3 minuty po czym wyjmujemy czosnek i łodygi z patelni, a dodajemy puszkę krojonych pomidorów.
Smażymy dalej przez kolejne parę minut, aż sos z pomidorów się zredukuje, wówczas dolewamy wina i kiedy już odparuje dodajemy pokrojonego kurczaka i wszystko mieszamy.
W tym czasie nasz timer powinien się odezwać, więc przekładamy makaron prosto z wody na patelnię. Dodajmy parmezan, pół szklanki wody z gotowania makaronu, oregano, pieprz i w razie potrzeby trochę soli. Mieszamy dość szybko, aby sos się zemulgował i zagęścił.
Przekładamy porcje na talerze, posypujemy zieloną pietruszką i świeżo mielonym pieprzem.
Porada:
Łupina chroni czosnek przed zbyt szybkim przypaleniem na patelni, a podczas obróbki termicznej stopniowo uwalnia jego intensywny, głęboki aromat. Z kolei łodygi zielonej pietruszki są bardziej aromatyczne niż listki. Warto je więc oddzielić i krótko podsmażyć, dzięki temu oddadzą potrawie wyraźną, świeżą nutę zieleniny. Listkami natomiast posypać danie na koniec.
12.01.2026