Sernik pieczony
Prosty przepis krok po kroku, idealne proporcje i sprawdzony sposób na pyszny sernik.
Klasyczny sernik pieczony to jeden z najbardziej lubianych domowych wypieków. Ten przepis powstał z myślą o prostocie i powtarzalnym efekcie, bez skomplikowanych technik i bez długiej listy składników. Nazywam go nawet 'sernik dla leniwych'. Wystarczy dobrej jakości twaróg, jajka, odrobina cukru oraz mąka ziemniaczana, aby uzyskać kremową, delikatną konsystencję sernika.
Składniki:
- 1 kg sera półtłustego
- 6 jajek
- 130 g cukru
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 50 g masła
- aromat pomarańczowy (lub inny)
Co i jak:
Wszystkie składniki umieścić w mikserze i mieszać aż uzyskamy jednorodną masę.
Małą tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i obsypać mąką kukurydzianą. Przelać do niej masę serową i wstawić do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika i piec 90 minut.
Po wyjęciu ostudzić i posypać cukrem pudrem.
Porada:
Sernik po upieczeniu zwykle nieco opada. To zupełnie naturalne. Ten efekt można jednak ograniczyć, używając składników w temperaturze pokojowej i mieszając je spokojnie, niezbyt szybko. Dzięki temu masa serowa nie napowietrzy się nadmiernie. Po upieczeniu warto zostawić sernik w lekko uchylonym piekarniku, aby powoli i równomiernie ostygł.
18.01.2026