Zupa brokułowa

    Kremowa, lekko ostra zupa z brokuła to idealny pomysł na starter przed czymś bardziej treściwym.

    40 MIN.
    4-6
    ~235
    łatwy

    Krem z brokuła to zupa, która łączy prostotę wykonania z wyrazistym, świeżym smakiem. Dobrze zblendowany brokuł z dodatkiem podsmażonej cebuli i czosnku daje aksamitną konsystencję oraz intensywnie zielony kolor, który od razu przyciąga wzrok. Podany z odrobiną śmietanki, prażonymi pestkami lub grzankami staje się sycącym, a jednocześnie lekkim daniem.

    zupa krem z brokuła w miseczce

    Składniki:

    • 1 duży brokuł
    • 1 cebula
    • 1 ząbek czosnku
    • 1 litr bulionu warzywnego
    • szczypta płatków chilli
    • 1/4 łyżeczki pieprzu

    Co i jak:

    • Brokuł podzielić na różyczki. Wykorzystać również obrany i pokrojony na mniejsze kawałki trzon.

    • Cebulę zeszklić na oleju w dużym garnku, dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze chwilę, a następnie wrzucić brokuł. Zalać bulionem, dodać pieprz i chilli. Garnek przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut.

    • Po zdjęciu garnka z ognia zupę lekko ostudzić, a następnie zblendować na gładki krem.

    • W razie potrzeby doprawić solą. Podawać z łyżką śmietany i grzankami.

    22.01.2026